江西廬山云霧茶的歷史故事(九江廬山特產(chǎn)？)

江西廬山云霧茶的歷史故事

相傳，在花果山奇花異卉，爭(zhēng)芳斗艷，唯獨(dú)沒(méi)有茶樹(shù)茶花。住在那里的一群小鳥(niǎo)們打聽(tīng)到在那溫暖如春的南國(guó)勝地到處都有叢綠的茶園，便結(jié)隊(duì)前去銜采茶籽，回山播種。

當(dāng)它們口銜茶籽飛臨廬山之巔時(shí)，為那奇峰崔嵬、花繁似錦的景象所吸引，不禁放喉歌唱。

它們口中所銜的一顆顆茶籽便撒落在廬山的峰巒嶺崖之間。從此，茶種便在廬山開(kāi)花結(jié)果，繁衍生息。

到了東晉時(shí)期，佛教凈土宗始祖慧遠(yuǎn)，在東林寺采野茶自己栽種，并曾用以款待詩(shī)人陶淵明和道長(zhǎng)陸修靜，相互“話茶吟詩(shī)，敘事談經(jīng)”，留下了“虎溪三笑”的佳話。

唐朝時(shí)，大詩(shī)人白居易被貶江州，曾來(lái)廬山北香爐峰結(jié)造草堂，閑適隱居。他以“藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)”，終日飲茶吟詩(shī)，排憂自?shī)省?/p>

九江廬山特產(chǎn)？

推薦：茶葉
名稱：廬山云霧茶（古稱“聞林茶”）
產(chǎn)地：中國(guó)江西廬山。 歷史：云霧茶始于晉代，唐朝時(shí)已聞名于世，迄今已有1000多年的歷史。據(jù)《廬山乃志》 記載：“晉朝以來(lái)，寺觀廟宇僧人相繼種植。”相傳，廬山云霧茶最早是一種野生茶， 后來(lái)林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自之茶款待好友，常話茶吟 詩(shī)，敘事談經(jīng)，通宵達(dá)旦。到了唐代，廬山之茶已很出名了。 長(zhǎng)松樹(shù)下小溪頭， 斑鹿胎中白布裘。 藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)， 里糜林鶴是交游。 這是唐代大詩(shī)人白居易在廬山香爐峰下辟園植茶種藥時(shí)寫(xiě)下的詩(shī)句。宋代，廬山名 茶被列為進(jìn)獻(xiàn)皇帝的“貢茶”。
成因：因廬山多云霧，故取名“云霧茶”。廬山在江西省北部，北臨長(zhǎng)江、南面鄱陽(yáng)湖，群 峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣上升，蔚成云霧。由于云霧彌漫、空氣中溫度 大，光照透過(guò)云層照在植物上，非常有利于茶葉的芳香物質(zhì)合成，有“色香幽細(xì)比 蘭花”之喻。
成份：云霧茶所含有益成分高，茶生物堿、維生素C含量都高于一般茶葉。
特點(diǎn)：它芽壯葉肥、白毫顯露、色翠湯清、滋味濃厚、香幽如蘭，飲后解渴提神，有利于 增進(jìn)人體健康。這種茶似龍井，可是比龍井醇厚；其色金黃象沱茶，又比沱茶清淡， 宛如淺綠色碧玉盛在杯中。故以“香馨、味厚、色翠、湯清”而聞名于中外。
工藝：廬山云霧茶采摘期在四月下旬或五月上旬，要求只采初展的一芽一葉，長(zhǎng)度不超過(guò) 三厘米。采回后先剔出紫芽和病葉，然后攤于陰涼通風(fēng)處四至五小時(shí)，再進(jìn)行炒制。 廬山云霧茶的加工制作十分精細(xì)，要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、初干、搓條、再干等五道工 序方可完成。每道工序都有嚴(yán)格要求，如殺青要保持葉色綠翠；揉捻要用手工輕揉， 防止細(xì)嫩斷碎；搓條也用手工；翻炒動(dòng)作要輕。這樣才能保證云霧茶的品質(zhì)優(yōu)佳。
名稱：麻姑綠茶
產(chǎn)地：中國(guó)江西南城。
成因：麻姑綠茶，茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在800至1000公尺的云霧山中，故又稱“麻姑云霧茶?！?麻姑山位于江西南城縣城西南約五公里處，據(jù)《名山志》記載：“中國(guó)有三十六洞天， 七十二福地，分布九州四海，只獨(dú)有麻姑山，既有洞天又有福地，秀出東南?！甭楣?綠茶便產(chǎn)于此山的山巔，山上植被覆蓋良好，氣候溫暖濕潤(rùn)，日光照射時(shí)間短，是 茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。由于采制工藝精湛獨(dú)到，制出的茶質(zhì)地優(yōu)良，沖泡后湯色翠 綠，飲后齒頰留芳，令人心曠神怡。古人黃堂有詩(shī)云：“全爐伏火長(zhǎng)燒藥，寶鼎浮煙 旋煮茶”。由此可見(jiàn)，麻姑綠茶在歷史上已有盛譽(yù)。
典故：關(guān)于麻姑綠茶的由來(lái)，民間流傳著一個(gè)有趣的故事：相傳，東漢時(shí)期，有一麻姑仙 女得道于此，常常在山間親手采摘細(xì)嫩茶葉，用麻姑山仙泉“一杓之多”的泉水煮 以待客，于是，后人稱麻姑綠茶為“仙茶”。這個(gè)故事是一種傳奇說(shuō)法，無(wú)據(jù)可考。
名稱：婺源綠茶（簡(jiǎn)稱“婺綠”）
產(chǎn)地：中國(guó)江西婺源。
成因：婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢(shì)高峻，峰巒聳立，山青 水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹(shù)。這里“綠 叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。
歷史：婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山 谷”的記載?！端问贰な池洝锋脑吹闹x源茶列為全國(guó)六種名茶“絕品”之一。明清時(shí) 代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。明朝時(shí)，婺源縣每年進(jìn)貢的茶葉2500公斤左右。 “婺源綠茶”從十八世紀(jì)開(kāi)始就 已進(jìn)入國(guó)際場(chǎng)，乾隆年間，外銷到英國(guó)；咸豐年間， 婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號(hào)，共制綠茶數(shù)千箱運(yùn)往 香港銷售，獲利極豐?！坝岬率ⅰ辈杼?hào)所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。光緒年間， 茶商俞杰然建“祥馨實(shí)業(yè)花園”，種植珠蘭，茉莉數(shù)千盆，為窨制花茶用。
品種：婺源茶葉，品種繁多，質(zhì)量上乘。著名品種有“上海州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓 葉種”、“長(zhǎng)葉種”等等。
特點(diǎn)：葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。選用“上海州”良 種茶葉為原料，精心制作而成的“茗眉“茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇 厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細(xì)纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤(rùn)。
工藝：婺源綠茶是以“清明后采摘的一芽二葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、造型揉捻、分段干燥、 分篩梗、風(fēng)選、拼配等工序精制而成。
獎(jiǎng)項(xiàng)：所制花茶曾獲南洋勸業(yè)會(huì)金牌獎(jiǎng)。茶商俞爺清精制的“珠蘭龍井”在英國(guó)賽會(huì)上榮 獲一等獎(jiǎng)。婺綠名品有珍眉、貢熙、珠茶等。珍眉一級(jí)1982年獲商業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì) 產(chǎn)品證書(shū)。
名稱：寧紅茶
產(chǎn)地：中國(guó)江西修水。
成因：修水古稱定州，所產(chǎn)紅茶取名“寧紅茶”，亦稱寧州工夫紅茶。修水縣位于江西省西 北部，修水上游，鄰接湖北、湖南兩省。這里山林蒼翠，土質(zhì)肥沃，雨量充沛。每 年春夏之間，云凝深谷，霧繞奇峰，蔚為奇景，雨過(guò)乍晴，陽(yáng)光疏落，這種氣候環(huán) 境非常有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，為寧紅茶生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。
歷史：遠(yuǎn)在唐代時(shí)，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀(jì)中 葉，寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時(shí)著名紅茶之一。
特點(diǎn)：據(jù)《茶葉全書(shū)》記載：“寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引人，在拼和茶中極有 價(jià)值。”“寧紅”素以條索緊結(jié)秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤烏潤(rùn)，香味持久， 葉底紅亮，滋味濃醇的特色而馳名中外。
獎(jiǎng)項(xiàng)：1914年，寧紅茶參加上海賽會(huì)，榮獲“茶譽(yù)中華，價(jià)甲天下”的大匾；1983年，榮 獲對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的品質(zhì)優(yōu)良榮譽(yù)證書(shū)；1984年，被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

廬山云霧，來(lái)自仙山上的云霧茶

每天一個(gè)茶葉小知識(shí)

廬山云霧

茶中上品|來(lái)自仙山的云霧茶

廬山云霧基本信息

分類:綠茶。

產(chǎn)地:江西省九江市的廬山。

口味:香高持久，醇厚味甘。

功效:怡神解瀉，助消化，殺菌解毒，防止腸胃感染。

儲(chǔ)藏:保持干燥、密封、避光、低溫儲(chǔ)藏。

廬山云霧品質(zhì)特點(diǎn)：

通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

外形:條形緊細(xì)，青翠多毫。

色澤:碧綠。

湯色:清淡，宛若碧玉。

香氣:香幽如蘭。

滋味:濃厚，鮮爽持久。

葉底:嫩綠勻齊。

廬山云霧沖泡步驟

1.備具。倒入適量的溫水燙洗玻璃杯。

2.將水倒掉。

3.再倒入適量85℃的溫開(kāi)水，再投入5克茶葉。

4.待茶葉在水中逐漸伸展開(kāi)，即可品飲。

注意點(diǎn):

因廬山云霧茶條索精壯，所以沖泡時(shí)宜采用上投法，能清晰看到茶葉投入杯中后，一部分茶葉直線下沉，一部分茶葉緩緩上升，茶葉“歡快舞動(dòng)”的景觀。

來(lái)自仙山的云霧茶

廬山以雄、奇、險(xiǎn)、秀聞名于世，被譽(yù)為“人文圣山” ，素有“匡廬奇秀甲天下”之譽(yù)。

廬山北臨長(zhǎng)江，東毗鄱陽(yáng)湖，平地拔起，峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧，常見(jiàn)云海茫茫，年霧日195天之多。

2022年5月，廬山云海入列中國(guó)氣象服務(wù)協(xié)會(huì)公布的中國(guó)首批15個(gè)“天氣氣候景觀觀賞地”。

云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，主要受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

本文地址:http://m.soutuw.com/chawenhua/8151.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 狗牯腦茶的來(lái)源狗牯腦茶的歷史故事(狗···

下一篇: 敬亭綠雪傳說(shuō)故事：敬亭綠雪茶名字的由···