五路財(cái)神是民間各地最為常見(jiàn)供奉的神靈,掌管著人間的財(cái)富的寶庫(kù)。財(cái)神是每個(gè)人家中都會(huì)供奉的招財(cái)擺件,對(duì)于招財(cái)有奇效。很多人無(wú)論是財(cái)運(yùn)旺盛之人或者財(cái)運(yùn)不好的人,他們都會(huì)在家中供奉財(cái)神擺件,畢竟每個(gè)人都不會(huì)嫌棄自己的錢多。如果你想要供奉五路財(cái)神,可以到大道家園奉請(qǐng)開(kāi)光五路財(cái)神,它是經(jīng)過(guò)寺廟進(jìn)行佛教開(kāi)光的,做到了真開(kāi)光真加持,靈性十足。
五路財(cái)神發(fā)財(cái)口訣?
神發(fā)財(cái)口訣念一念就招財(cái).png)
黃財(cái)神發(fā)財(cái)口訣是:?jiǎn)嗁澃屠B達(dá)耶梭哈。
白財(cái)神發(fā)財(cái)口訣是:?jiǎn)嗀惉斪窟_(dá)阿里呀針巴拉司達(dá)呀吽呸。
黑財(cái)神發(fā)財(cái)口訣是:?jiǎn)営⒄崮究凑К斃蠊?/p>
紅財(cái)神發(fā)財(cái)口訣是:嗡藏巴拉藏?zé)捲竭_(dá)拿美迪舍依梭哈。
綠財(cái)神發(fā)財(cái)口訣是:嗡藏巴拉藏?zé)捲剿蠊?/p>
念了財(cái)神招財(cái)口訣就可以為你解決財(cái)運(yùn)問(wèn)題,最好每天都念一遍,念五個(gè)算一遍,五方財(cái)神一起加持。其實(shí)想要催旺自己的財(cái)運(yùn),還是需要多下一點(diǎn)功夫的,僅僅依靠念招財(cái)口訣還是不夠的,最好有財(cái)神擺件的加持,這樣催旺財(cái)運(yùn)的力量更加強(qiáng)大,不僅能夠快速的提升你的財(cái)運(yùn),還能讓你早日實(shí)現(xiàn)金錢的自由。想要供奉財(cái)神擺件,可以選擇大道家園品牌,款式多樣,材質(zhì)保真,材質(zhì)有玉石的,黃金的,金屬的等等,你可以根據(jù)自己的五行屬性選擇適合自己屬性的財(cái)神擺件,催旺財(cái)運(yùn)的效果會(huì)更加顯著。
只有自己的財(cái)富越多,生活才會(huì)更加有保障,人生才能會(huì)幸福,所以每個(gè)人都可以供奉一尊財(cái)神,為自己招財(cái)納福,福氣多多。
我們?nèi)绻胍胸?cái),會(huì)在家里擺放著 招財(cái)風(fēng)水 的擺件,或者請(qǐng)風(fēng)水師看看怎樣才能招財(cái),可你知道嗎,有一個(gè)招財(cái)口訣,解決一切麻煩,只要每天念一念,財(cái)神自然到,跟著我一起來(lái)看看著口訣是什么吧。
財(cái)神大家都知道有五路財(cái)神,而五位財(cái)神為分,這五位財(cái)神分別為:黃財(cái)神、白財(cái)神、黑財(cái)神、紅財(cái)神、綠財(cái)神。
黑財(cái)神是五姓財(cái)神中施財(cái)立即見(jiàn)效的財(cái)神;
紅財(cái)神,有能招聚人,財(cái),食等諸受用自在富饒之功德;
白財(cái)神藏名(臧哈嘎玻),又名白寶藏王,乃是觀世音菩薩的慈備化身
綠財(cái)神,為東方不動(dòng)佛之化身。其功德:令一切作為成功、圓滿。
黃財(cái)神為北方司財(cái)眾部之首領(lǐng),掌無(wú)盡寶庫(kù)。
黃財(cái)神咒
唵贊巴拉扎連達(dá)耶梭哈
白財(cái)神咒
唵貝瑪卓達(dá)阿里呀針巴拉司達(dá)呀吽呸
紅財(cái)神咒
嗡藏巴拉藏?zé)捲竭_(dá)拿美迪舍依梭哈
黑財(cái)神咒
唵英乍尼木看乍瑪利梭哈
綠財(cái)神咒
嗡藏巴拉藏?zé)捲剿蠊?/p>
最好一起念,念五個(gè)算一遍,這樣五方財(cái)神一起加持,不用想也知道。否則就不叫“五路財(cái)神”了!
【結(jié)束語(yǔ)】:招財(cái)?shù)姆椒ㄓ泻芏喾N,其中念口訣是最簡(jiǎn)單省事的,何不試一下呢?
作文1.拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)"拜年"一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年,包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友,也要施禮道賀。
拜年一般從家里開(kāi)始。初一早晨,晚輩起床后,要先向長(zhǎng)輩拜年,祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的"壓歲錢"分給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后,人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年,互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"四季如意"、"新年快樂(lè)"等吉祥的話語(yǔ),左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂(lè)。宋人孟元老在《東京夢(mèng)華錄》卷六中描寫北宋汴京時(shí)云:"十月一日年節(jié),開(kāi)封府放關(guān)撲三日,士庶自早相互慶賀。"明中葉陸容在《菽園雜記》卷五中說(shuō)"京師元旦日,上自朝官,下至庶人,往來(lái)交錯(cuò)道路者連日,謂之'拜年'。然士庶人各拜其親友多出實(shí)心。朝官往來(lái),則多泛愛(ài)不專……"。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫,"男女以次拜家長(zhǎng)畢,主者率卑幼,出謁鄰族戚友,或止遣子弟代賀,謂之'拜年'。至有終歲不相接者,此時(shí)亦互相往拜于門……。"
古時(shí),倘或坊鄰親朋太多,難以登門遍訪,就使遣仆人帶名片去拜年,稱為"飛帖",各家門前貼一紅紙袋,上寫"接福"兩字,即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會(huì)。清人《燕臺(tái)月令》形容北京年節(jié):"是月也,片子飛,空車走。"成為時(shí)尚。"大戶人家特設(shè)"門簿",以記客人的往來(lái)和飛片,門簿的首頁(yè)多虛擬"親到者"四人:一曰壽百齡老太爺,住百歲坊巷;一曰富有余老爺,住元寶街;一曰貴無(wú)極大人,住大學(xué)士牌樓;一曰福照臨老爺,住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節(jié)贈(zèng)送賀年片、賀年卡,便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習(xí)俗。宋人周輝在《清波雜志》中說(shuō):"宋元佑年間,新年賀節(jié),往往使用傭仆持名刺代往"。當(dāng)時(shí)士大夫交游廣,若四處登門拜年,既耗費(fèi)時(shí)間,也耗費(fèi)精力,因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往,而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長(zhǎng),上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語(yǔ)的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝杰出畫家、詩(shī)人文征明在《賀年》詩(shī)中描述:"不求見(jiàn)面惟通謁,名紙朝來(lái)滿蔽廬;我亦隨人投數(shù)紙,世憎嫌簡(jiǎn)不嫌虛"。這里所言的"名刺"和"名謁"即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問(wèn)候,既方便又實(shí)用,乃至今日仍盛行不衰。
作文2.拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)"拜年"一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年,包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友,也要施禮道賀。
拜年一般從家里開(kāi)始。初一早晨,晚輩起床后,要先向長(zhǎng)輩拜年,祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的"壓歲錢"分給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后,人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年,互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"四季如意"、"新年快樂(lè)"等吉祥的話語(yǔ),左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂(lè)。宋人孟元老在《東京夢(mèng)華錄》卷六中描寫北宋汴京時(shí)云:"十月一日年節(jié),開(kāi)封府放關(guān)撲三日,士庶自早相互慶賀。"明中葉陸容在《菽園雜記》卷五中說(shuō)"京師元旦日,上自朝官,下至庶人,往來(lái)交錯(cuò)道路者連日,謂之'拜年'。然士庶人各拜其親友多出實(shí)心。朝官往來(lái),則多泛愛(ài)不?!?。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫,"男女以次拜家長(zhǎng)畢,主者率卑幼,出謁鄰族戚友,或止遣子弟代賀,謂之'拜年'。至有終歲不相接者,此時(shí)亦互相往拜于門……。"
古時(shí),倘或坊鄰親朋太多,難以登門遍訪,就使遣仆人帶名片去拜年,稱為"飛帖",各家門前貼一紅紙袋,上寫"接福"兩字,即為承放飛帖之用。此俗始于宋朝上層社會(huì)。清人《燕臺(tái)月令》形容北京年節(jié):"是月也,片子飛,空車走。"成為時(shí)尚。"大戶人家特設(shè)"門簿",以記客人的往來(lái)和飛片,門簿的首頁(yè)多虛擬"親到者"四人:一曰壽百齡老太爺,住百歲坊巷;一曰富有余老爺,住元寶街;一曰貴無(wú)極大人,住大學(xué)士牌樓;一曰福照臨老爺,住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節(jié)贈(zèng)送賀年片、賀年卡,便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習(xí)俗。宋人周輝在《清波雜志》中說(shuō):"宋元佑年間,新年賀節(jié),往往使用傭仆持名刺代往"。當(dāng)時(shí)士大夫交游廣,若四處登門拜年,既耗費(fèi)時(shí)間,也耗費(fèi)精力,因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往,而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長(zhǎng),上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語(yǔ)的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝杰出畫家、詩(shī)人文征明在《賀年》詩(shī)中描述:"不求見(jiàn)面惟通謁,名紙朝來(lái)滿蔽廬;我亦隨人投數(shù)紙,世憎嫌簡(jiǎn)不嫌虛"。這里所言的"名刺"和"名謁"即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問(wèn)候,既方便又實(shí)用,乃至今日仍盛行不衰。
春 節(jié) 的 來(lái) 源
春節(jié)的來(lái)源有三種含意
計(jì)時(shí)單位:365天,春夏秋冬周而復(fù)始,謂之一年;
收成狀況:春生夏長(zhǎng)秋收冬藏,谷物多少即年景之好壞;
節(jié)日名稱:"百節(jié)年為首",是歡樂(lè)慶祝的愉快時(shí)光,謂之過(guò)年。
年"既然是計(jì)時(shí)單位,自然與歷法有關(guān),而歷法的形成又是天體運(yùn)行和萬(wàn)物生長(zhǎng)規(guī)律的產(chǎn)物。這一過(guò)程是隨著社會(huì)的前進(jìn)和人們知識(shí)的提高而發(fā)展的。
我國(guó)的原始農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)期,在耕作的長(zhǎng)期實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)了四季交替的周期,同時(shí)觀測(cè)出天體運(yùn)行與地上農(nóng)作物生長(zhǎng)之間的規(guī)律,即所謂"觀象授時(shí)"。在二三千年前的夏、商、周時(shí)期,就已出現(xiàn)了以北斗斗柄所指星象位置的變化,用干支紀(jì)年、月、日的辦法。這就是歷法的雛形。每年的第一月稱正月,為歲首。由于各個(gè)朝代使用的歷法不一,故歲首也不相同。夏歷的正月是現(xiàn)在我們所用的陰(農(nóng))歷一月,即所謂"建寅孟春之月";商代以現(xiàn)在的陰歷十二月為歲首,即所謂"建丑季冬之月;"周歷以現(xiàn)在的陰歷十一月為歲首,即所謂"建子仲冬之月";秦代用顓頊歷,以現(xiàn)在的陰歷十月為歲首,即所謂"建亥孟冬之月";漢代(轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)http://www.diyifanwen.com,請(qǐng)保留此標(biāo)記。)初期仍以秦歷為準(zhǔn)。直到漢武帝時(shí),才組織專門班子,改顓頊歷為太初歷,并把二十四節(jié)氣納入歷法,仍以夏歷的正月為歲首。這就是我們現(xiàn)在仍把陰(農(nóng))歷稱為夏歷的原因。
"年"字的出現(xiàn)始于周代。在此以前,堯舜時(shí)稱"載",有天體星辰運(yùn)載一周之意,夏代稱"歲",含人長(zhǎng)一歲,新春將臨之意;商代稱"祀",表示四時(shí)已過(guò),該編史造冊(cè),奉祀神靈祖先了。雖然在唐肅宗時(shí)曾一度將"年"改為"載",但為期很短,又復(fù)稱為年。年為計(jì)時(shí)單位,一直沿用到現(xiàn)在。春夏秋冬一個(gè)周期,稱為一年,在書面語(yǔ)言中,亦不時(shí)出現(xiàn)"載"字,顯然那是受古時(shí)稱謂的影響。
"年"的再一個(gè)含意是收成的意思。一年之中分為四季,是根據(jù)農(nóng)作物的生、長(zhǎng)、收、藏循環(huán)規(guī)律而逐漸認(rèn)識(shí)的。因而在古籍記載中,對(duì)"年"的說(shuō)明是"谷熟也"。收獲五谷稱"有年",豐收稱"大有年",亦稱"豐年"。皇帝祈禱五谷豐登之處曰"祈年殿"。在戲文中,對(duì)帝王歌功頌德時(shí),有"君樂(lè)臣樂(lè)民安樂(lè),五谷豐登大有年"之唱詞。
"年"字原是"稔"字初文,即莊稼成熟豐稔之意。甲骨文中的"年"字,是果實(shí)豐收的形象,不難理解,"年"與農(nóng)作物之間的密切關(guān)系。
"年"的另一含意為節(jié)日名稱。是供大家歡慶的日子。收藏之后,結(jié)束了田間農(nóng)活,首先想到的應(yīng)是酬謝神靈的保佑、祖先的庇蔭。用新米做飯、釀酒、祭祀神靈、祖先、祈求來(lái)年再獲豐收。久而久之形成了一年一度的規(guī)律。但是祭祀活動(dòng)在哪一天舉行,古時(shí)并無(wú)確定,只是局限在新舊二年交替的這段日子之中。
"年"作為節(jié)日,形成于漢代。百姓們經(jīng)過(guò)了春秋戰(zhàn)國(guó)四分五裂的局面,苦不堪言。秦雖統(tǒng)一中國(guó),但徭役賦稅極為苛酷,民不聊生。直到漢代,才出現(xiàn)社會(huì)較為穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)日趨繁榮的局面,百姓們有了休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì),為歲終的慶祝和新歲的祈福創(chuàng)造了條件。
哪一天稱過(guò)"年"?自然是歲首第一日。但是由于歷法的不同和帝王的封建意識(shí),歲首第一日最初很難確定。我國(guó)的封建帝王自稱為天子,為顯示其"奉天承運(yùn),受命于天"的宗旨,隨著改朝換代,多次改動(dòng)了月份的次序。正月不固定,初一自然也不固定。自從漢武帝改"顓頊歷"做《太初歷》之后,雖然王莽、魏明帝、武則天、唐肅宗都曾一度又改用周歷,但為時(shí)都很短,因此,民間一直以夏歷為準(zhǔn),正月初一即為新年。
新年的名稱有不少變化。古時(shí)曾稱過(guò)"上日"、"元日"、"朔旦"、"元正"、"正日"、"正旦"、"正朝"、"三元"(歲、月、日之元)、"三朝"(歲、月、日之朝)。后世逐漸稱元旦。
民國(guó)之后,我國(guó)在使用陰歷的同時(shí),亦采用陽(yáng)歷,陽(yáng)歷的1月1日亦是元旦。我國(guó)民俗不太注重陽(yáng)歷,雖然機(jī)關(guān)、學(xué)校陽(yáng)歷元旦照例放假,但是民間并不以此日為節(jié)。盡管如此,一國(guó)之內(nèi)也不能有二個(gè)"年",于是把陰歷的元旦稱為"春節(jié)"。春節(jié)之稱,古來(lái)有之,是指"立春"而言。自從民間把陰歷元旦稱為春節(jié)并認(rèn)可之后,就不再把立春稱為春節(jié)了。
新中國(guó)成立后,采用公歷(陽(yáng)歷),但是陰歷同時(shí)存在,因?yàn)殛帤v的二十四節(jié)氣與農(nóng)作物的生長(zhǎng)直接相關(guān),"農(nóng)時(shí)"是耽誤不得的,所以我們現(xiàn)在把陰歷稱為農(nóng)歷。農(nóng)歷的正月初一公稱為春節(jié)。按照我國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣,春節(jié)放假三天,供大家歡度節(jié)日。
爆 竹
當(dāng)午夜交正子時(shí),新年鐘聲敲響,整個(gè)中華大地上空,爆竹聲震響天宇。在這"歲之元、月之元、時(shí)之元"的"三元"時(shí)刻,有的地方還在庭院里壘"旺火",以示旺氣通天,興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍,孩子們放爆竹,歡樂(lè)地活蹦亂跳,這時(shí),屋內(nèi)是通明的燈火,庭前是燦爛的火花,屋外是震天的響聲,把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。歷代的詩(shī)人墨客總是以最美好的詩(shī)句,贊頌新年的來(lái)臨。王安石的《元日》詩(shī):爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖人屠蘇。千門萬(wàn)戶瞳瞳日。總把新桃換舊符。 描繪了我國(guó)人民歡度春節(jié)盛大的喜慶情景,清代潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》一書中,對(duì)當(dāng)時(shí)除夕爆竹作了如下記載:"除夕之次,子夜相交,門外寶炬爭(zhēng)輝,玉珂競(jìng)響.而爆竹如擊浪轟雷,遍乎朝野,徹夜不停。"《紅樓夢(mèng)》中也有描繪:"院子內(nèi)安下屏架,將煙火設(shè)吊齊備,這煙火俱系各處進(jìn)貢之物,雖不甚大.卻極精致.各色故事俱全,夾著各色的花炮。說(shuō)話之間.外面一色色的放了又放。又有許多'滿天星'、'九龍入云'、'平地一聲雷'、'飛天十響'之類的零星小炮仗。"從這也可以看到舊時(shí)新春燃放煙花的盛況。
爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家.放爆竹還有另一番意義:他們?cè)诔χ勾蠓排谡淌菫榱诵碌囊荒甏蟀l(fā)大利。
大家放完爆竹回到屋里后的第一件事,就是拜天地、迎神、祭祀祖先。古時(shí),這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同,祭祖形式也各異,有的到野外瞻拜祖墓,有的到宗祠拜祖,而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳,陳列供品,然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。南方人還在祭祖之后,查看歷書上所載今年的吉利方向,燃燈籠火把,提壺挈酒,奉香鳴爆竹,開(kāi)門出行,迎接喜神,稱"出方"或"出行",浙江叫"出尋",上海叫"兜喜神方"。此俗為趨吉、祈求神靈保佑一年百事順?biāo)?。除夕守歲是整夜不睡、通宵達(dá)旦的。
春節(jié)早晨,開(kāi)門大吉,先放爆竹,叫做"開(kāi)門炮仗"。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為"滿堂紅"。這時(shí)滿街瑞氣,喜氣洋洋。
春節(jié)期間,各街巷通衢里,大戶人家懸燈結(jié)彩。街頭巷尾,鄉(xiāng)里材社,到處百藝雜陳,各獻(xiàn)高技,熱鬧非凡鄉(xiāng)間多延請(qǐng)戲班劇團(tuán)演戲,還開(kāi)展聽(tīng)道情、扭秧歌、唱花鼓及各式品種的娛樂(lè)嬉戲,也有舞獅子,耍龍燈等種種文體活動(dòng)。人們歡天喜地,共慶新春。
包 餃 子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。
據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí),餛飩“形如偃月,天下通食”。據(jù)推測(cè),那時(shí)的餃子煮熟以后,不是撈出來(lái)單獨(dú)吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣,而且是撈出來(lái)放在盤子里單獨(dú)吃。
宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心,即匾食也?!痹鞒柏沂场钡摹柏摇?,如今已通作“扁”?!氨馐场币幻?,可能出自蒙古語(yǔ)。
清朝時(shí),出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好,待到半夜子時(shí)吃,這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō),一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開(kāi)天辟地,結(jié)束了混狀態(tài),二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí),由于天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī),就包起餃子來(lái),用面捏成人耳朵的形狀,內(nèi)包有餡(線),用嘴咬吃。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。
在包餃子時(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí),還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。 餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名日"金線穿元寶"。
餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí),已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。
準(zhǔn) 備 過(guò) 年
臘月初一,跳灶王,起源于古老的臘月驅(qū)鬼的活動(dòng),后發(fā)展為跳灶王,由乞丐來(lái)做,扮作灶王爺,灶王奶奶的形象,挨家跳,一直持續(xù)到灶王爺升天(二十三),接近二十三還要賣灶柴,用松柏枝和棕青樹(shù)枝。
臘八節(jié),佛教稱為成道節(jié),來(lái)源于古代的臘祭。后佛教傳入,合二為一,吃臘八粥,施粥揚(yáng)益,北京最出名的是雍和官的臘八粥。腌臘八蒜等過(guò)年吃餃子用,過(guò)了臘八開(kāi)始辦年貨。
臘月二十三,祭灶,叫過(guò)小年,祭灶是男人的事,北方是二十三,南方有二十四,也有說(shuō)官三民四蛋戶五,取下舊年神象,撣灰,曬干,供上灶糖,果品,灶柴來(lái)燒,同時(shí)燒些桿編的豬狗馬鷹,往灶臺(tái),鍋沿上抹糖,正月初一迎灶王,也有初二初三,過(guò)年期間家中若無(wú)主人要進(jìn)行驅(qū)鬼活動(dòng)。
以前夏天祭灶,因?yàn)樵钔跏腔鹕?。后漢時(shí)有人名陰子方,有一年臘月做早飯,見(jiàn)灶王神顯形,用就黃羊祭祀,從此改為冬天祭灶。
臘月二十五上天派神來(lái)獎(jiǎng)懲,要接玉皇,人人都要謹(jǐn)言慎行,要吃口數(shù)粥,計(jì)口煮粥一人一碗(雞鴨狗豬都算,出遠(yuǎn)門的人也算),要用紅豆粥,紅豆避疫揚(yáng)災(zāi)。
除夕即年三十 貼春聯(lián),換門神,做年菜,包餃子,不睡覺(jué),要守歲,為父母延壽,店鋪一定要結(jié)完這一年的帳,端午、中秋、除夕一年結(jié)三次帳。
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