古代黑科技之——冰箱、冰飲

古代黑科技之——冰箱冰飲

一，古代“冰箱”

早在戰(zhàn)國時期，中國人就發(fā)明了簡易的“冰箱”，在曾候乙墓出土的并肩作戰(zhàn)，鑒缶由盛酒瓦器與盛水器組成，方形瓦器置于方形盛水器具正中位置，方形盛水器上有雕刻的鏤孔花紋蓋，蓋中間的方口正好套住方形瓦器的頸部。

盛水器具的底部設置了可以活動的機關，牢牢地固定著瓦器。因為盛水器與瓦器之間有較大的空間，所以可以用來存儲冰塊。時至今日，即使現(xiàn)在擁有高科技依然無法復制這兩件銅冰鑒。

隨著朝代的更迭，明朝時期的冰箱不僅外形變得美觀，同時在功能設計上也變得更加精巧了，冰箱箱內(nèi)壁上用錫紙包裹著，箱底有小孔，兩塊蓋板其中一塊是可以活動的板塊，另一塊固定在箱口上方。

夏季來臨之際，酷熱時可將活板取下，箱內(nèi)放冰塊并將新鮮瓜果或飲料鎮(zhèn)于冰上，可備不時之需，隨時可以食用。味道也極其干爽清涼，品嘗后會給人一種沁人心扉的愜意感，熱感頓消。由于錫紙包裹著的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。

有冰箱當然要有冰飲

二，古代“冰飲”

古代的冰飲琳瑯滿目，在漢代的時候，就已記載了“夏造冰”的方式，夏天造冰法，不僅要用開水，而且要在夏天才行，這樣就是熱水原理。

此原理是低壓下水快速蒸發(fā)時，從而吸熱制冷，只有滿足四個條件：即空氣濕度小，氣溫合適，甕的容積大，密封效果好，才可以制造出少量的冰。雖知道原理，但夏天熱水制冰法至今仍然很難復制，酷愛冷飲的古人更是花樣百出，發(fā)明了種目繁多的冷飲品。

到了宋代，冷飲有了新的突破，出現(xiàn)了一種由果汁、牛奶、冰塊等調制而成的皇家“冰激凌”——冰酪。

著名的意大利旅行家馬克波羅來中國時，受元世祖賞賜，很幸運品嘗到了皇家冰酪，并把制造冰酪的技術帶回了意大利，同時嚴加保密，直至三百年后才流傳到了英國，這才發(fā)明了今日大家所愛吃的夏季解暑之冰激凌。

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