紫陶和紫砂有什么區(qū)別(建水紫陶和宜興紫砂泡普洱茶，口感上有什么區(qū)別)

主要有以下三點區(qū)別：1、口感，紫砂沖泡的茶香濃郁，用紫陶沖泡的茶香比較清淡;2、密度，紫陶的密度要比紫砂高，但保溫性不及紫砂;3、性能，紫砂的導(dǎo)熱性弱，散熱慢，泡茶的效果比紫陶更好一些。

1、口感不同

紫陶和紫砂的主要區(qū)別在于口感的不同，用紫砂沖泡的茶湯香味濃郁，最大程度的保留了茶葉本身的味道，茶湯的味道很淡，而紫陶沖泡的茶湯口感濃郁，香味就比較清淡了。

2、密度不同

同時兩者的密度也是不同的，紫陶的密度要比紫砂高很多，保溫性并不及紫砂，紫砂具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，可以很好的吸收茶汁和香味，而在這一點上，紫陶的效果就差很多。

3、性能不同

此外它們的性能也是不同的，相比而言，紫陶的導(dǎo)熱性要比紫砂強，散熱很快，茶葉的香味不容易被壺所吸收，所以性能并不及紫砂，而紫砂的導(dǎo)熱性弱，散熱慢，沖泡的茶香更加濃郁。

建水紫陶和宜興紫砂泡普洱茶，口感上有什么區(qū)別

建水紫陶與宜興紫砂同為中國四大名陶，原料的性質(zhì)更加適宜各自的工藝，下面就談?wù)勁菪律?、新熟茶、老生茶和老熟茶的區(qū)別
1、新生茶
沖泡新生茶的時候，如果水溫偏高會將新嫩的茶葉燙熟產(chǎn)生燙熟味，而且新茶中茶多酚、咖啡堿含量高，應(yīng)快速出湯避免悶泡，否則會使得新茶苦澀味重。因而如果使用相同壺形的紫砂和紫陶，同等情況下沖泡同一款新生茶，密度更高、導(dǎo)熱性更好建水紫陶其實更適合。導(dǎo)熱性好散熱快，不容易聚溫，水溫自然不容易偏高；建水紫陶密度高，香氣物質(zhì)不容易被壺所吸收，更能聚香，香氣會比較清揚。紫砂壺相較于建水紫陶密度低、導(dǎo)熱性弱、但保溫性能更好。保溫性好較容易造成新茶被燙熟，苦澀物質(zhì)較多的溢出；且因其雙氣孔結(jié)構(gòu)具有吸附性，會吸附新茶的香氣，從而使得香氣會減弱；而材質(zhì)密度低的茶具適合泡香氣相對低沉一些的茶，新生茶的的香氣新鮮清揚，用紫砂壺沖泡新生茶茶香會相對低沉一些。
結(jié)論：建水紫陶比之宜興紫砂更適合新生茶的特性。
2、新熟茶
新熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后有渥堆味和一些雜味，所以一般要稍微存放一段時間讓渥堆味和雜味散去。熟茶的茶香相較于生茶較為低沉，如果茶箐粗老還需要適當(dāng)悶泡。建水紫陶沖泡新熟茶口感與蓋碗有些相似，又略優(yōu)于蓋碗的地方在于建水紫陶也具有一定的吸附性，也能夠稍微減少熟茶中的雜味和渥堆味，但吸附程度遠(yuǎn)不如紫砂；建水紫陶尤其是材質(zhì)密度高，后期打磨拋光程度較好的建水紫陶，更為適合香氣清揚的茶類如新生茶。宜興紫砂壺與新熟茶可以說是珠聯(lián)璧合的最佳搭檔，宜興紫砂壺物理構(gòu)造方面最突出的地方就在于其雙氣孔結(jié)構(gòu)，能夠吸附異味。新熟茶的雜味、渥堆味相較于其他茶具，紫砂壺的吸附能力是最強的。且熟茶香氣本就是屬于較為低沉的那一類，而紫砂壺也適合沖泡香氣低沉類的茶。
結(jié)論：沖泡新熟茶，紫砂壺效果更好。
3、老生茶
老生茶沖泡時的要點之一是水溫，老茶經(jīng)過長期的存儲，沖泡時水溫要高才能較好的激發(fā)茶味、茶香。建水紫陶導(dǎo)熱性較好，散熱快并不利于維持水溫，滋味可能會略微淡薄。宜興紫砂保溫性能好，散熱慢能夠較好的維持水溫，且老生茶在長期的存儲中難免會沾染一些灰塵或者異味，紫砂壺能夠起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更為淳正。
結(jié)論：沖泡老生茶，用紫砂壺，茶湯更淳正
4、老熟茶
老熟茶除了宮廷級別等較為幼嫩的茶品，一般都采用沸水沖泡，茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老葉，需要高溫悶泡。建水紫陶適合沖泡茶箐較為幼嫩的茶品，能夠降低茶湯過濃形成醬油湯的幾率。宜興紫砂沖泡老熟茶滋味能夠更加醇厚，尤其是茶箐等相對粗老一些的，使用紫砂能夠更好的維持溫度，使茶梗、老葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分溢出。
結(jié)論：沖泡老熟茶，茶箐幼嫩的茶品更適合用建水紫陶；茶箐粗老紫砂壺最佳。

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