自己怎么做水餃皮

大家覺得吃餃子的時(shí)候什么最重要?相信很多的小伙伴都會(huì)提到餡料，實(shí)際上餡料確實(shí)會(huì)影響餃子的口感，但實(shí)際上餃子皮的制作也是至關(guān)重要的，如果餃子皮太薄，煮出來的餃子容易露餡，如果太厚會(huì)影響餃子的口感，那么餃子皮怎么做才好吃呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

自己怎么做水餃皮

一、冷水面團(tuán)餃子皮

材料：中筋面粉、鹽、水。

做法：1.將準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，加入適量的清水和眼不斷地?cái)嚢?，直至攪拌成光滑的面團(tuán)。

2.揉好的面團(tuán)用濕毛巾包起來，放在一旁醒15分鐘，然后取出面團(tuán)繼續(xù)的揉。

3.揉好的面團(tuán)再繼續(xù)揉成細(xì)長(zhǎng)的面條。

4.再將細(xì)長(zhǎng)面團(tuán)分成大小均勻的小劑子。

5.案板上撒上適量面粉，將小劑子壓成呈圓扁形狀面團(tuán)。

6.再將小面團(tuán)，搟成面皮。面皮是中間有微凸，周邊很薄的餃子皮。

二、溫水面團(tuán)餃子皮

材料：中筋面粉、鹽、水。

做法：1.將準(zhǔn)備好的面粉放入盆中，再加入鹽攪拌均勻，然后加入適量的60-70度的溫水，直至攪拌成面團(tuán)。

2.將面粉揉成光滑的面團(tuán)以后，蓋上濕毛巾，醒60分鐘。

3.醒好的面團(tuán)，繼續(xù)揉3-5分鐘，再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形狀。

4.將長(zhǎng)條形的面團(tuán)分成均勻的小劑子。

5.將小劑子用搟面杖搟成中間稍厚，邊緣薄的餃子皮即可。

水餃皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

餃子皮的主要成分是面粉，那么餃子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們主要從面粉的角度來說明。面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其成分內(nèi)富含了豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等對(duì)人體十分有益的成分，幾乎可以滿足身體對(duì)這方面的營(yíng)養(yǎng)需求。再加上這些成分非常容易被身體吸收和消化，因此可以更好地增強(qiáng)人體的免疫力，同時(shí)在增加營(yíng)養(yǎng)吸收以及改善貧血問題上效果也是非常明顯的。

1.養(yǎng)胃：面質(zhì)的食品是非常容易被吸收和消化的，因此經(jīng)常吃這類的食物，可以很大程度上減少患上胃腸疾病的可能性。

2.增強(qiáng)免疫力：在餃子皮中富含豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的主要作用就是可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)在維持身體免疫系統(tǒng)疾病問題上效果也是及其明顯的。它也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3.專家表示，經(jīng)常食用面粉，可以有效的改善貧血問，同時(shí)還可以促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。

水餃皮怎么保存

1.在儲(chǔ)存餃子的時(shí)候，可以在餃子皮上撒上比較多的面粉，因?yàn)槊娣鄣淖饔檬鞘癸溩悠げ粫?huì)粘連在一起，然后放在通風(fēng)干燥的位置保存就可以了。

2.可以將搟好的餃子皮用袋子裝起來，放在冰箱的保險(xiǎn)內(nèi)保存就可以了，這樣的方法也是可以將餃子皮保存很久的。

3.搟好的餃子皮需要放在通風(fēng)的位置吹干，注意在吹干的時(shí)候盡量不要重疊在一起，否則會(huì)出現(xiàn)粘連的情況。

4.如果想要存放的時(shí)間比較久，那么可以將餃子皮放在冰箱內(nèi)冷凍起來，不過需要注意冷凍的時(shí)候需要用什么將餃子皮隔離起來就可以了。

5.用干粉將餃子皮全部撒一下，這樣可以避免餃子皮粘連，然后用盆蓋起來就可以了。

6.也可以將餃子皮全部摞起來，然后裝入到袋子內(nèi)，抽出里面的空氣，也是可以長(zhǎng)時(shí)間保存餃子皮的。

水餃怎么包

制作餃子之前，我們需要準(zhǔn)備好兩樣必須的材料，那就是餃子餡和餃子皮，餃子餡可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)制，餃子皮可以自己搟，也可以在外面購買，都是比較容易準(zhǔn)備的。

首先取一張餃子皮，準(zhǔn)備適量的餡料放在餃子皮上，注意在放餡料的時(shí)候一定要放在最中間，盡量不要觸碰到兩邊的面皮，否則會(huì)影響后面包出的餃子。

然后將餃子皮向兩端對(duì)折，在最中間捏緊，這樣兩片餃子皮可以沾到一起。

然后慢慢的向兩端捏起來，也可以捏成褶都是可以的。

這個(gè)時(shí)候需要注意，如果是購買的餃子皮，是比較干的，可以在餃子皮上涂上一些清水，也好捏了。這樣將面皮的兩面全部捏到一起就可以了。方法是很簡(jiǎn)單的。

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于餃子的制作方法，以及餃子皮的不同做法，都是非常簡(jiǎn)單的，同時(shí)還可以增加餃子的口感。還不會(huì)做餃子皮的小伙伴可以學(xué)習(xí)制作，一定會(huì)比外面購買的餃子皮口感更好的。

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