泡綠茶每克茶沖多少水(正確的喝綠茶的方法是什么)

泡綠茶每克茶沖多少水

泡綠茶每克茶沖50毫升水，綠茶是六大茶類之一，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，因此茶葉包含豐富的自然物質(zhì)，呈現(xiàn)嫩香，且滋味鮮爽純正，沖泡時(shí)綠茶的茶水比例為1:50，即250毫升左右的玻璃杯，投茶5克足矣，在此比例下茶湯不會(huì)過(guò)分濃郁、苦澀，相反滋味更顯鮮爽、甘醇。

（溫杯~網(wǎng)）

沖泡綠茶的要點(diǎn)

1、器具

綠茶是我國(guó)第一大茶類，飲用人數(shù)眾多，因此大家也都會(huì)經(jīng)常見到各種綠茶。

對(duì)于沖泡綠茶，最好的器具便是透明的敞口玻璃杯，玻璃杯透明，無(wú)色無(wú)味，利于散熱，還可以觀賞茶葉在水中的唯美姿態(tài)，聞著溢出的香氣，美不勝收，在看嫩綠的湯色，頓時(shí)心情都好了不少。

其次，綠茶中的鮮甜感主要來(lái)自于氨基酸，沖泡時(shí)不可悶泡，或者蓋蓋子，敞口則保證了綠茶及時(shí)與氧氣的基礎(chǔ)，同時(shí)亦能散熱，避免了悶泡，使得茶湯甘醇鮮爽。

除了玻璃杯，白瓷蓋碗、瓷杯也都是不錯(cuò)的選擇，可根據(jù)實(shí)際情況選用。

（茶水比例1:50，網(wǎng)）

2、投茶量

投茶量作為泡茶三要素（水溫、浸泡時(shí)間、投茶量）之一，決定了茶湯的濃度和協(xié)調(diào)性，對(duì)口感影響很大。

綠茶、黃茶的投茶量不需要太多，按照正常的比例來(lái)說(shuō)1:50是一個(gè)合理的數(shù)字，符合大部分人的口感，不濃，不淡。

1:50是什么意思？就是如果你使用的玻璃杯容量是250ml，那么投茶量可以控制在5克左右的用量，其他容量的玻璃杯，可以自行調(diào)整。

沖泡之后，若覺得口感清淡，也可以適度增加用量，如果濃郁則減少用量，總之，不可呆板，可根據(jù)自身情況做調(diào)整。

（水溫85℃，網(wǎng)）

3、水溫

一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫的高低，與茶葉種類及制茶原料緊密親密相關(guān)，同時(shí)與茶葉的發(fā)酵程度也有關(guān)。

對(duì)于不發(fā)酵的綠茶，對(duì)于水溫是比較敏感的，正常情況下，對(duì)于一些原料粗老，或葉片居多的茶品，可以使用90℃以上的水溫沖泡。

而對(duì)于芽頭類細(xì)嫩綠茶，還是建議用85℃左右的水溫沖泡，對(duì)于滋味、香氣、沖泡次數(shù)都是一個(gè)很好的均衡點(diǎn)。

如竹葉青、西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖都可以采用85℃左右水溫沖泡。

對(duì)于太平猴魁、六安瓜片等茶品，可以采用90℃以上的高溫沖泡。

總結(jié)

中國(guó)的傳統(tǒng)茶有六大茶類，喝綠茶的人最多，也比較容易沖泡。

但在沖泡時(shí)還是需要掌握一些技巧，從而泡出一杯香醇的茶湯，當(dāng)然，也不可呆板、按部就班。

可以根據(jù)掌握的知識(shí)，再加上日常的實(shí)踐，得出自己的獨(dú)特泡茶理論，這樣才是適合自己的一杯茶。

正確的喝綠茶的方法是什么

正確的喝綠茶的方法是：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

1、茶具

綠茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞。

以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過(guò)程中上下浮動(dòng)，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有風(fēng)趣。

2、水質(zhì)

綠茶沖泡的水質(zhì)要好。通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

3、水溫

沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

4、茶水比例

茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。

4、沖泡手法

沖泡的手法也很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì)，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。

5、禮儀

在沖泡時(shí)先注入少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至離杯沿1厘米至2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請(qǐng)客人品飲。

擴(kuò)展資料

1、上投法

先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。

此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

2、中投法

投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來(lái)后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶

3、下投法

先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

4、先涼后熱法

投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

參考資料：中國(guó)鎮(zhèn)江－綠茶應(yīng)怎么沖泡

綠茶的比例與沖泡次數(shù)多少最佳

泡綠茶有很多講究.不同地方飽茶的方法雖然有所不同，但基本要求應(yīng)是一樣的。茶葉沖飽時(shí)，茶與水的比例不同，茶湯香氣和滋味濃淡也各異。為了使茶葉的色、香、味充分地沖飽出來(lái)，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分盡量地被飲茶者利用和吸收，沖飽時(shí)應(yīng)注愈茶與水的比例。一般茶與水的比例，隨茶葉的種類及嗜茶情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用量可少放一點(diǎn)，粗茶應(yīng)多放一點(diǎn)。一般的綠茶，對(duì)嗜茶者來(lái)說(shuō)，綠茶與水的比例可為1:50~1:80，即綠茶若放3克，沸水可沖150~240毫升;對(duì)于一般飲茶者來(lái)說(shuō)，綠茶與水的比例可為1:80~1

: 100。
茶葉中能溶解于水的物質(zhì)有近40%，通常說(shuō)來(lái)，綠茶質(zhì)量越好，可溶性物質(zhì)越多，主要是茶多酚等含且較高。換句話說(shuō)，每杯綠茶的沖飽次數(shù)，是由茶葉的種類和飲用方式而定。茶葉的耐飽程度，與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關(guān)。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖飽出來(lái);越粗老完整的茶葉，茶汁沖飽出來(lái)的速度越慢。
對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，一般的條形綠茶，因茶汁浸出較慢，可沖泡2~3次。第一次沖飽浸出呈占可溶物總量的55%左右，第二次沖泡浸出量占30%左右，第三次為I0%左右，而第四次只有1%~3%。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，綠茶中的維生素C、氮基酸和多種無(wú)機(jī)物等成分，第一次沖泡就有80%浸出，第二沖泡有95%以上被溶出，從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看，第一次沖飽浸出率最大，經(jīng)3次沖泡后，基本達(dá)到全量浸出。所以，一杯綠茶從早晨沖泡，連續(xù)加開水一直喝到晚上的做法是不可取的。
綜上所述，一般綠茶每杯茶的沖飽次數(shù)，通常以3次為宜。較佳的泡飲法是每夭上午沖泡1杯，下午重泡1杯，既新鮮又有茶味。
提醒大家，綠茶不宜久泡，沖泡綠茶是宜茶少水多，以降低刺激性。特別是隔夜茶不能喝。

單杯法沖泡綠茶時(shí)一般茶水比以為宜

單杯法沖泡綠茶的比率為1：50為最宜。
該比率為茶水研究實(shí)驗(yàn)中得出來(lái)的，1g：50ml的沖泡比并不是一個(gè)固定標(biāo)準(zhǔn)，要看茶杯的容量和茶葉的濃度。
沖泡茶葉時(shí)要保持水溫80度為宜、茶葉的用量看比例（100克的水用三克的茶葉），沖泡完成后最好在30-60分鐘的時(shí)間內(nèi)沖泡喝完為宜。

沖泡綠茶的6大步驟

沖泡綠茶的6大步驟

喝綠茶有利于健康,所以現(xiàn)在有很多的人喜歡喝綠茶,但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法。下面是我為大家整理的沖泡綠茶的6大步驟，歡迎參考~

高檔細(xì)嫩名綠茶

一般選用 透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。

至于普通綠茶，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

潔具

就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣

泡茶

通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的`茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為 1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

對(duì)名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用三種方法沖泡 ：

一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山云霧等等，即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。

對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法， 即先投入水，再置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是采用下投法：也就是先置茶后沖水了。

賞茶

這是針對(duì)高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過(guò)程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。

觀茶

對(duì)細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前 ，通常要進(jìn)行觀茶。

觀茶時(shí)，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)綠茶的天然風(fēng)韻。對(duì)普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。

飲茶

飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。

另外，綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。

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