老人健康飲食養(yǎng)生要達(dá)到體內(nèi)的酸堿平衡

老人健康飲食養(yǎng)生要達(dá)到體內(nèi)的酸堿平衡

每天的飲食要規(guī)律，要營養(yǎng)均衡，其中，也包括了酸堿平衡這一大點，因為酸堿平衡的食物攝取，才能夠讓人體更加的健康，所以，老人健康飲食養(yǎng)生要達(dá)到體內(nèi)的酸堿平衡，那么，哪些食物能夠幫助達(dá)到酸堿平衡呢，一起跟大道家園天然養(yǎng)生專家來了解下吧。

大道家園天然養(yǎng)生專家介紹人體的酸堿平衡比例是80%屬于堿性、20%屬于酸性，當(dāng)二者結(jié)合才能夠達(dá)到酸堿度平衡，但一般自然健康的狀況下身體通常呈現(xiàn)弱堿性，所以要注意飲食的搭配，讓身體達(dá)到酸堿性平衡，專家為您介紹一些酸性食物、堿性食物、中性食物。

酸性的食物：食物中所含的硫、氯、磷元素較多的是酸性的食物，因這些食物在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物是呈酸性的，也就被稱為是酸性的食物了。所以并不是本身是酸的就是酸性的食物，一定要注意區(qū)分，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹酸性的食物有畜禽肉類、谷類、魚蝦類、花生、蛋類、核桃等等。

堿性的食物：食物中所含的鎂、鈣、鉀等元素總量多的，天因為這些食物在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物是呈堿性的，也就被稱為是堿性食物了。大道家園天然養(yǎng)生專家介紹比如：西紅柿、柑橘、奶類、山楂、杏仁、水果、豆類、栗子、等等。

中性的食物：部分食物既非酸性也非堿性的就屬于中性的食物，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹比如：淀粉、黃油、烹調(diào)油等等。

老人健康飲食養(yǎng)生要達(dá)到體內(nèi)的酸堿平衡就為您介紹這么多，專家介紹為了老年保健的膳食酸堿平衡，在飲食中一定的要注意多樣化的攝取，大道家園天然養(yǎng)生專家說每日保持蔬菜1斤、豆類制品1兩、水果1個、雞蛋1個、鮮牛奶250毫升、瘦肉不超過3兩，這樣的飲食就能夠達(dá)到酸堿平衡啦。

對于五十歲左右的中老年人,在日常生活,身體健康,飲食方面應(yīng)注意什么？

l、不偏食，攝食營養(yǎng)應(yīng)當(dāng)平衡。 2、不反復(fù)食用同一食品。 3、避免飲食過量、過飽。 4、不嗜酒，飲酒不過度。 5、少吸煙。 6、攝食適量的維生素A、維生素C和維生素E，多吃富含纖維素的食品。 7、攝入食鹽不過量，不吃過熱的飲食。 8、不吃燒焦食品。 9、不吃發(fā)霉食品。 10、不過度受太陽曝曬。 11、避免過勞。 12、保持身體清潔
一： 膳食： 應(yīng)該多吃素，因為蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以外，還含有豐富的膳食纖維，既可防止便秘，又可減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的損害，預(yù)防腸癌。另外，大多蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜和水果來中和，維持體內(nèi)酸堿平衡。古人早就提出了“五菜為充”的觀點，說明蔬菜對消化系統(tǒng)有“充盈”和“疏通”的作用。因此，要有一個好胃口和健康的消化系統(tǒng)，必須總是多吃些蔬菜水果。 雖然多吃肉類食品會導(dǎo)致非常多疾病，但并不是說我們一點肉都不可以吃，因為畜肉、禽肉中動物蛋白，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。歐洲科學(xué)家前不久就人們總是食用的紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等）做出了定論：總是吃紅肉有增加患腸癌風(fēng)險。所以，在確保酸堿平衡的同時，最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。對于偏愛肉食的人來說，李教授強調(diào)，在吃膽固醇豐富的食物時，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆類等，以增加膽固醇的排泄，減少膽固醇在體內(nèi)的合成與吸收，避免動脈粥樣硬化的發(fā)生。 淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外。二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實驗已經(jīng)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長抑制劑，它能夠直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。 在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢？對于忙碌的上班族來說，超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購買谷類面包時要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個方法是：用手拿著面包，如果感覺面包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。 除了谷類面包以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。 二： 老年人的保健品選擇： 保健品具有保健功能，但是不講科學(xué)亂吃保健品不僅不會起到保健功效，還會損害老年人的健康。不按需要亂服保健品會導(dǎo)致機體的某種功能失調(diào)及由此產(chǎn)生其他副作用，比如單項維生素補多了，又恰恰是不易于排出體外的維生素A等，有時可能會中毒。有些中草藥補品吃多了，會因為藥性產(chǎn)生中毒、傷肝等后果。有些保健品中添加了一定量的激素，服用者一定要注意整體平衡，激素多了對健康損害非常大。 保健品不以治療為目的，只用于疾病預(yù)防和維持健康，適用于特定人群，如亞健康人群、某種維生素缺乏等。因此，保健品不可以作為日常飲食替代品，這一點老年人要尤其注意。因此建議老年人可以不可以服用一些補鈣的藥物和保健品，如果是缺鐵性貧血，除了從食物中增加鐵的吸收外，可以不可以吃一些含鐵保健品。但補鐵應(yīng)該在大夫的指導(dǎo)下進(jìn)行，因為鐵元素不易排出體外，過量補鐵會導(dǎo)致鐵中毒。 先檢測身體再選保健品 老年人應(yīng)該根據(jù)什么來選擇保健品呢？雖然服用保健品不需要大夫開處方，抗衰老類的保健品一般老人都可以不可以服用。但最好根據(jù)老人的全面體檢情況，綜合分析后選擇合適的保健品。 老人每年應(yīng)該在春秋兩季體檢，服用保健品前最好向營養(yǎng)科大夫咨詢。如擔(dān)心血液中缺乏某種微量元素，就去醫(yī)院營養(yǎng)科做頭發(fā)化驗或抽血檢測，根據(jù)檢查結(jié)果，看缺什么，缺多少，大夫給出合適的補充方案。調(diào)整一段時間后，老人應(yīng)該再做檢測，如果指標(biāo)達(dá)標(biāo)了，就不要再進(jìn)補。因為再進(jìn)補會造成其他不舒適。 老年人可以不可以服用這樣一些保健品，一是抗衰老類的保健品，其主要功能是抗自由基。比如維生素C、維生素E、番茄紅素等。二是增強免疫力、促進(jìn)新陳代謝功能的保健品。三是有所改進(jìn)腸道功能的保健品，如乳酶生等。他尤其提醒說，一種保健品不要吃太長時間，因為健康就是要“均衡”。

怎樣通過飲食改變身體的酸堿度,身體酸堿度怎樣才比較健康?

正常的人體體液是弱堿性的，通常在7.25－7.35之間，人體有自己的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，沒有必要刻意的、人為的去調(diào)整的，只要平時注意一下飲食即可。
人體酸堿理論的是非真假
酸堿性體質(zhì)之說的強勢宣傳下，越來越多的人雖然也感覺它說不清、有時也會自相矛盾，但抱著試試看的態(tài)度，都逐漸接受了它。對人體健康而言，這到底是福是禍呢？
●酸性體質(zhì)和癌癥到底有無因果關(guān)系
●人體的酸堿度自己能不能測定
●常吃堿性
食物就長壽且生兒子嗎
人體酸堿度的秘密在哪里
世界上到底有無“酸人”
正常人體內(nèi)的酸堿度（pH值）穩(wěn)定在7.35-7.45之間，是偏堿性的，之所以這么穩(wěn)定，原因在于人體有三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)，分別為體內(nèi)緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)、肺調(diào)節(jié)、腎臟調(diào)節(jié)。
在體內(nèi)緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)中，最重要的是碳酸氫鹽系統(tǒng)，它的“工作原理”就是，體內(nèi)酸多了，有堿性物質(zhì)來中和；堿多了，又有酸性物質(zhì)來中和。而肺調(diào)節(jié)，就是當(dāng)體內(nèi)酸性物質(zhì)增多時，人會加快呼吸，將酸性的二氧化碳更多地呼出去，反之則呼吸變緩。腎臟也很重要，它能吸收堿性的碳酸氫鹽，并排泌酸性產(chǎn)物。
人體的血液不可能靠吃、睡就“變酸”，只有當(dāng)以上三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)出了問題，比如尿毒癥、糖尿病酮癥、慢性阻塞性肺病等情況下，人體內(nèi)的酸堿平衡才會被打亂，出現(xiàn)代謝性或呼吸性酸中毒。
如果體液pH值低于7.35，就屬于“酸中毒”，而這是嚴(yán)重的疾病，必須治療。
“酸中毒”主要有一過性和長期性兩種，一過性酸中毒可以迅速恢復(fù)，比如暫時性呼吸道梗阻，機體產(chǎn)生無氧代謝，導(dǎo)致血液偏酸；長期性酸中毒主要有兩種原因：
一是腎小管酸中毒，多由藥物、風(fēng)濕免疫疾病、干燥綜合征等疾病引起
二是腎功能受損，導(dǎo)致體內(nèi)的酸性物質(zhì)排不出去。如果血液偏酸，要立刻就醫(yī)，光通過飲食、休息自我調(diào)節(jié)是不可能緩解的。
人體出現(xiàn)酸堿不平衡的狀態(tài)，通常是患病所致，例如在快速減肥或罹患糖尿病時，人體內(nèi)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)明顯增多，甚至出現(xiàn)酸中毒。
正常人根本就不可能成為酸性體質(zhì)人，因為不管是在醫(yī)學(xué)臨床還是在研究中，只要一個人的身體偏酸，也就是我們醫(yī)學(xué)上所說的處于酸中毒狀態(tài)，不出幾天就必定會死亡。
小便的酸堿度與血液的酸堿度不是一回事
之所以酸性體質(zhì)在這些年被頻繁提起，這可能跟臨床上酸中毒疾病較常見有關(guān)。人體酸堿平衡紊亂有四種：代謝性酸中毒、呼吸性酸中毒、代謝性堿中毒和呼吸性堿中毒，其中前兩者較多見。就酸中毒的治療來說，首先要從“治本”著手——由尿毒癥引起的，需要透析；由糖尿病引起的，要用胰島素。根本不能靠吃“堿性食物”來解決。
而且，雖然食物在體內(nèi)的代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，但人類在長期適應(yīng)膳食的條件下，體內(nèi)已經(jīng)建立了完整的緩沖系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以保障內(nèi)環(huán)境（主要是血液）的酸堿平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35-7.45的范圍,一般不會受攝入食物的影響而改變，除非消化道、腎臟、肺等器官發(fā)生疾病，造成人體代謝失常。
網(wǎng)上還有“通過測尿液的pH值來判斷體內(nèi)酸堿度”的說法。人的尿液本身就偏酸，而尿液的酸堿度并不能準(zhǔn)確地反映體內(nèi)的酸堿度。尿液酸堿度是與飲食相關(guān)，吃肉蛋奶時，尿液會偏酸一些；多吃蔬菜水果，尿液會相對偏堿一些。尿液的酸堿度是腎臟“調(diào)節(jié)”的結(jié)果，它的pH值不能代表血液的pH值。并且，血液酸堿度不是自己在家能做的。醫(yī)學(xué)上要求抽動脈血，還要完全隔絕空氣，家里顯然沒這個條件。
人體酸堿度與健康有何關(guān)系
腫瘤患者是酸性體質(zhì)乃因果倒置
到目前為止，醫(yī)學(xué)上并沒有人體酸堿性和腫瘤誘因有關(guān)的這個說法。而腫瘤是各種綜合因素所致的，這是全世界公認(rèn)的，不是一個酸性食物或者堿性食物就能誘發(fā)的。”
“酸堿性體質(zhì)論”中有種說法，癌癥患者100%是酸性體質(zhì)。對于這個問題，有的專家認(rèn)為，不是酸性體質(zhì)導(dǎo)致了癌癥，而是癌癥病人在治療中服用了某種藥物導(dǎo)致了酸中毒，是代謝出了問題。
長壽是吃堿性食物吃出來的?
老許也對“人體酸堿平衡”理論中的一些說法想不明白，如果按照酸堿體質(zhì)的說法，常吃堿性食物長壽，但在盛產(chǎn)壽星的新疆，那里老人的飲食以肉和馕為主，蔬菜攝入不多，還喜歡喝白酒，肉和酒都算酸性的，這似乎跟長壽和健康的規(guī)律相悖啊。
“其實，長期從事體力勞動、有規(guī)律的生活是他們長壽的主要原因。百歲老人大多生活在農(nóng)村，那里空氣質(zhì)量較好，受社會環(huán)境的影響也很小，壓力較輕。最關(guān)鍵的是老人都會自我調(diào)節(jié)，保持一種健康的心態(tài)。”相關(guān)專家分析，他們的長壽好像和常吃堿性食物的理論沾不上邊。
控制酸堿度就能決定生男生女？
如今，關(guān)于酸堿性體質(zhì)的話題，已經(jīng)不僅僅局限于健康的范疇，而且延伸到了生育的領(lǐng)域。網(wǎng)上有種說法，多吃堿性的食物容易生兒子，多吃酸性的食物容易生女兒。難道通過飲食可以輕松實現(xiàn)生男生女的愿望？
專家認(rèn)為，在堿性環(huán)境中含Y染色體的精子比較活躍，易優(yōu)先受精而生男，在酸性環(huán)境下含X染色體的精子易優(yōu)先受精而生女，從理論上來講，這個說法的確有一定的道理，但想通過飲食來改變?nèi)梭w酸堿度以影響胎兒性別，卻并沒有這么簡單。
首先，有人僅憑味道來確定食物是酸性還是堿性，這本身就是一種錯誤認(rèn)識。比如醋和蘋果雖酸，卻是堿性食物。
正確的說法是，凡經(jīng)消化吸收代謝后以產(chǎn)生鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子為主的屬于堿性食物，而產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子為主的食物屬于酸性食物。
有些味道頗酸的水果，如檸檬、柑橘、楊桃等，進(jìn)入人體后經(jīng)代謝會變成水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子便占據(jù)優(yōu)勢，故仍屬堿性食物。而吃起來并無酸味的肉、魚、蛋、米和面，經(jīng)人體代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，卻屬于酸性食物。
關(guān)鍵問題是，我們所吃的食物并不會輕易改變?nèi)梭w的酸堿度。在正常情況下，人們體內(nèi)的酸堿度是相當(dāng)恒定的，因為體內(nèi)有一些非常重要的緩沖物質(zhì)，像碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)等，它們可以防止體內(nèi)酸堿度發(fā)生急劇變化，使身體不受外來因素的影響。同時機體還能通過肺、腎等臟器進(jìn)行調(diào)節(jié)，以保持人體生理需要的pH值。因為這些緩沖機制，不管攝入什么食物，都不會對身體造成任何影響。要知道，任何食物要經(jīng)過的第一關(guān)就是胃，然后才是腸。在這樣的緩沖機制下，任何食物在胃里都呈酸性，到了腸里就都變成堿性的了。
因此，試圖通過飲食來改變體內(nèi)的酸堿度是不可能的，利用調(diào)節(jié)飲食的酸堿度來人為決定生男生女的想法更是不切實際的。
食品引起酸性體質(zhì)的研究報告根本不存在
“酸堿性體質(zhì)”一說給許多人造成了困惑，在營養(yǎng)學(xué)家看來，這到底是怎么一回事？
近年來，有關(guān)食物酸堿性質(zhì)的宣傳文章很多，但諸如“選擇食物要注意酸堿平衡”、“酸性食物
對健康有害”的宣傳，卻在誤導(dǎo)居民健康飲食。有關(guān)專家在檢索了全球近50年來1000多篇有關(guān)機體酸堿平衡的論文，也沒有發(fā)現(xiàn)因為食品酸堿性引起酸性體質(zhì)的研究報告。
據(jù)介紹，早在上世紀(jì)40年代，有研究食品化學(xué)的學(xué)者將食物燃燒后剩下的殘渣溶于水，再測酸堿度，以此分析食物中的礦物質(zhì)成分。在食物的化學(xué)研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物（或稱為成酸食物和成堿食物）。分類根據(jù)是按照食物燃燒后所得灰分的化學(xué)性質(zhì)，灰分中含有磷、硫、氯元素較多的溶于水后生成酸性溶液，而鉀、鈉、鈣、鎂含量較多的灰分則生成堿性溶液。這種研究主要用于評價食物的化學(xué)性質(zhì)，特別是在食物礦物元素含量的測定中使用很多。
但食品化學(xué)研究與食物進(jìn)入人體后復(fù)雜的代謝有著天壤之別。食物分為酸堿性是食物化學(xué)的研究范疇，跟食物進(jìn)入體內(nèi)以后的代謝變化是截然不同的兩回事。
食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過消化吸收和各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)，形成數(shù)以千計的產(chǎn)物。這些產(chǎn)物有酸性、堿性，還有很多呈中性。血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，不是僅僅由食物燃燒后剩余的幾種礦物元素就可以決定的。
蔬菜水果有益健康并非因為屬于堿性食物
中國營養(yǎng)學(xué)會特別在《中國居民膳食指南?2007》中作出了澄清：“‘食物酸堿平衡論’稱，谷類、肉類、魚和蛋攝入過多可以導(dǎo)致酸性體質(zhì)，引起高血壓、高血脂、糖尿病、腫瘤等慢性?。?br>蔬菜、水果屬于堿性食物，能夠糾正酸性體質(zhì)，防治慢性疾病。事實上，蔬菜水果之所以能預(yù)防上述慢性疾病，是因為它們產(chǎn)生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是堿性的作用?！?
“現(xiàn)在所謂的酸性堿性食物說，是脫離了人體自身調(diào)節(jié)功能來說事的，缺少了基本的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識，同時也是缺少科學(xué)證據(jù)。正常人體具有很強的電解質(zhì)調(diào)節(jié)功能，包括人體的呼吸、腎臟等系統(tǒng)，可以把身體恒定在一定范圍，而不是靠堿性食物來中和的?！?br>人體酸堿濃度是一個動態(tài)平衡
人體酸堿度的正常調(diào)節(jié)是通過血液自身、呼吸及腎臟的調(diào)節(jié)來維持體內(nèi)酸堿平衡的。在人體內(nèi)，酸和堿是永遠(yuǎn)處于一個動態(tài)平衡的狀態(tài)，人體在新陳代謝過程中就會不斷地攝入和產(chǎn)生酸性及堿性的物質(zhì)。正常情況下，酸堿物質(zhì)在體內(nèi)的濃度是不斷變化的，但是人體會對其進(jìn)行及時的自我調(diào)節(jié)。人體胃酸的濃度很高，但是血液中的酸堿度仍維持在正常范圍，便證實多數(shù)正常人具備自身調(diào)節(jié)水平。
“所以，不必過于關(guān)注食物的酸堿度，即使某天或某頓吃的酸性或堿性食物多了一些，也不會造成多大的影響，不會對健康有多大妨礙。”
現(xiàn)在有些廠家為了宣傳、推廣堿性水等保健品，極力宣揚酸性食物有害論，這是不正確的。
《中國居民膳食指南?2007》強調(diào)“食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配”，建議“每天吃奶類、大豆或其制品”，還提出“常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉”都是根據(jù)近年營養(yǎng)學(xué)的研究成果，為改善中國居民營養(yǎng)狀況而提出的膳食措施。而按照“食物酸堿平衡論”，將魚、禽、蛋和瘦肉等食物都?xì)w類為“酸性食物”，將使人們在選擇食物時處于無所適從的境地
/CONTENT/2009-02/23/content_890435_2.htm

本文地址:http://m.soutuw.com/laoren/11695.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 老人的養(yǎng)生要從吃喝以及運動開始(中老···

下一篇: 老人養(yǎng)生切記不要去做的事情有哪些