秋天吃螃蟹，警惕三大誤區(qū)

秋天吃螃蟹，警惕三大誤區(qū)

秋風(fēng)起，蟹腳癢～

對(duì)秋天的最大期待，就是螃蟹，特別是鮮甜肥美的大閘蟹，想著就流口水。

不過(guò)，吃螃蟹也是有講究的……

吃螃蟹，小心拉肚子

很多人應(yīng)該都有吃了螃蟹拉肚子的經(jīng)歷，但這可能并不是螃蟹的錯(cuò)。

1、螃蟹不新鮮或沒(méi)做好

螃蟹作為水產(chǎn)，比較容易攜帶致病菌。

如果它不新鮮，或加熱不徹底，細(xì)菌沒(méi)有被殺光，就可能會(huì)發(fā)生急性腸胃炎，造成腹瀉。

2、你的腸胃不行

很多人有腸易激綜合征(腸子比較嬌氣，一受刺激就可能拉肚子)，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，螃蟹和日常飲食不一樣，容易成為刺激物，如果再喝點(diǎn)小酒，那可能會(huì)更嚴(yán)重。

所以吃螃蟹不想拉肚子，你需要：買新鮮蟹，做熟，以及腸胃夠堅(jiān)強(qiáng)……

除了拉肚子外，網(wǎng)上對(duì)螃蟹還有不少誤解，來(lái)好好說(shuō)一說(shuō)。

誤區(qū)一：吃螃蟹有很多禁忌

1、孕婦不能吃螃蟹?

這個(gè)說(shuō)法有兩種解釋：

吃螃蟹會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn);

吃了螃蟹，生孩子會(huì)難產(chǎn)(橫著)。

螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黃，營(yíng)養(yǎng)成分主要是水、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等等，沒(méi)有什么會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的成分。只要螃蟹干凈衛(wèi)生，孕婦也能吃。

至于吃螃蟹會(huì)難產(chǎn)……真的有人信?

2、螃蟹不能和柿子一起吃?

據(jù)說(shuō)螃蟹和柿子一起吃，會(huì)導(dǎo)致肚子疼。

上面說(shuō)了，螃蟹本身就容易引起拉肚子，和柿子真的沒(méi)關(guān)系。

如果你不信，歡迎給堂主寄螃蟹和柿子(越多越好)，我來(lái)吃!

3、螃蟹重金屬超標(biāo)，不能吃?

有報(bào)道說(shuō)，大閘蟹重金屬超標(biāo)，外國(guó)人都不吃。

其實(shí)，大閘蟹(以及其他螃蟹)有毒物是不是超標(biāo)，關(guān)鍵要看它生活的水和土壤有沒(méi)有沒(méi)受污染。

來(lái)源靠譜的螃蟹，不用擔(dān)心。自己在小水溝撈的，就算了吧……

總的來(lái)說(shuō)，海鮮過(guò)敏，以及有腸易激的人最好別吃螃蟹。其他人，不論是擔(dān)心流產(chǎn)、相克、中毒、高血脂……偶爾吃一兩只不用怕。多了，也吃不起啊。

螃蟹什么月份吃最好

螃蟹是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，所以在平常的時(shí)候人們很喜歡拿螃蟹來(lái)制作成各樣的美食，這樣就能讓身體得到營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，還能有比較好的口感。

但是吃螃蟹也是有一些禁忌的。不是可以隨便吃的，比如身體有疾病，或者是吃的時(shí)間不對(duì)等。那么幾月份適合吃螃蟹呢?

秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié),這個(gè)季節(jié)魚蝦肉肥味美。也就是說(shuō)九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。

夏秋交替戶外活動(dòng)特別多同時(shí)也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、味道鮮甜讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥,牡蠣也相當(dāng)肥

春天三四月份，是螃蟹最肥的時(shí)候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蠟”，由此可見蟹的美味。

當(dāng)然了，螃蟹吃不到還能吃點(diǎn)別的，這個(gè)時(shí)候也是海紅(又稱貽貝)最肥的時(shí)候，海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了

從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃螃蟹的好時(shí)候，其中最肥在九月十五左右，這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯(cuò)。

吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個(gè)季節(jié)，也是海蟹最肥美的時(shí)候，個(gè)頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹!

秋天吃蟹到底是吃蟹公還是吃蟹母好?

農(nóng)歷9月吃母螃蟹；農(nóng)歷10月吃吃公螃蟹 吃蟹順序:先吃鉗、后吃爪、再是黃,才是吃蟹的王道。吃蟹非常講究吃相和吃技。不會(huì)吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，嘩啦嘩啦幾下然后再連殼帶肉吐出來(lái)。這樣一來(lái)，一只蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人吃螃蟹，先掀起蟹殼直奔蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。很多經(jīng)驗(yàn)老到的食客也都知道吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，因?yàn)?，這樣不會(huì)走掉熱氣，吃過(guò)爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏或黃，再吃蟹肉，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
吃法：
　　第一步：一切從腳開始。吃蟹是講究慢工出細(xì)活的，最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿。個(gè)人比較喜歡吃這里的肉，只是如果蟹不夠肥厚，就容易失望。蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，吃蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來(lái)。
　　第二步：再攻蟹鉗。蟹鉗的肉比較多，但吃起來(lái)并不是那么方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)可以用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃?；蛘吣么筱Q一鉗，先把堅(jiān)硬的殼弄裂了才方便吃。不過(guò)現(xiàn)在的年輕人早沒(méi)了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前了。
　　第三步：吃蟹肉。蟹黃好比那城里的皇帝似的，眾人都是沖著這部分去的，這是整個(gè)蟹的精華也是最好吃的部分。掀開蟹殼，一般是從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊一扳，就可以輕松享用蟹膏或者蟹黃了。接下來(lái)是吃蟹肉。肉是一瓣瓣的，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。把蟹翻過(guò)來(lái)，蟹臍呈三角形的是雄蟹，呈圓形的為雌蟹(不經(jīng)常吃螃蟹的人較難分辨)。
　　調(diào)料、配酒都是蠻講究的。吃蟹有一個(gè)很關(guān)鍵的地方是那配備的姜醋，有人可能吃不慣姜醋，但中醫(yī)理論螃蟹性寒，以姜去寒氣，是較好的搭配方法。姜醋制作方法：把生姜切細(xì)了，加醋，可以是米醋也可以是陳醋，最好是再放入一些糖，這樣可以去除螃蟹的腥氣。

秋季是吃螃蟹的時(shí)節(jié)，孕媽媽吃螃蟹有哪些影響嗎？

秋季是吃螃蟹的最佳時(shí)機(jī)，孕媽媽在吃螃蟹的時(shí)候應(yīng)該考慮到由于螃蟹是寒涼性的食物，孕媽媽不適合經(jīng)常性地吃螃蟹。即使螃蟹當(dāng)中蟹黃有多么鮮美，也不能一味的貪吃，因?yàn)榻?jīng)常吃寒性的食物就很容易造成孩子生下來(lái)會(huì)出現(xiàn)皮膚上的淤青。這是因?yàn)閶寢尦詻鲂缘氖澄锲嗨鶎?dǎo)致的，所以孕媽媽在懷孕期間一定要學(xué)會(huì)禁嘴，有一些食物不能吃就堅(jiān)決要少吃。

秋季是吃螃蟹的時(shí)節(jié)

到了每一年秋天的時(shí)候，大多數(shù)人都比較喜歡吃螃蟹，因?yàn)榭紤]到蟹黃當(dāng)中的味道非常的鮮美。在吃螃蟹時(shí)大多數(shù)人都比較喜歡吃清蒸螃蟹，清蒸出來(lái)的螃蟹才能夠吃出螃蟹當(dāng)中的鮮美。里邊不用添加任何的佐料，只要配上螃蟹的蟹黃和蟹膏，就會(huì)覺(jué)得非常的好吃。對(duì)于一些人群也不太適合吃螃蟹，同時(shí)吃螃蟹時(shí)不能和柿子一起同吃，包括花生啤酒都是不可以的。

孕婦吃螃蟹需要注意的事兒

孕婦在吃螃蟹的時(shí)候要考慮到自身是懷孕的體質(zhì)，不能吃過(guò)多的寒性食物，因?yàn)轶π肥呛允澄?，吃多了就很容易造成宮寒，或者是容易引起腹痛的原因。任何一種好吃的東西孕婦都不能吃得過(guò)多，同時(shí)吃完螃蟹以后不能和一些涼性的水果一起吃。不然就很容易造成孕婦出現(xiàn)拉肚子的情況，所以為了自身能生出一個(gè)健康的寶寶，孕婦該忌嘴的時(shí)候還是要忌嘴。

等生完寶寶以后再吃螃蟹

孕婦如果喜歡吃螃蟹，要考慮到等生完寶寶以后，等到第2年秋天再吃螃蟹。對(duì)于有些過(guò)敏體質(zhì)的孕婦，在懷孕期間就堅(jiān)決不能吃螃蟹，即使考慮到螃蟹并非是海鮮類的一種，也要想到吃完這樣的東西可能會(huì)造成身體不適。如果孕婦不愿意忌嘴，在日后不能確定寶寶是否發(fā)育的健康。

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