中藥知多少？——杜仲

杜仲（Eucommia ulmoides）別名木棉、思仙、絲連皮，隸屬于杜仲科的多年生喬木，單科單屬單種存在，產(chǎn)于中國(guó)中部及西南部，是我國(guó)特有的第三紀(jì)孑遺植物。

“杜仲”這個(gè)名字來(lái)源于一個(gè)古老的傳說(shuō)。相傳在古代，有一位名叫杜仲的醫(yī)生，他經(jīng)常腰酸腿疼。一天，他去山里采藥，偶然發(fā)現(xiàn)一棵粗壯挺拔的大樹(shù)，樹(shù)皮里有多條像“筋”一樣的白絲。他覺(jué)得這種植物不同尋常，于是開(kāi)始嘗試服用。沒(méi)過(guò)多久，他的腰不再酸了，腿也不疼了，整個(gè)人都變得挺拔了。

杜仲長(zhǎng)期服用后，效果更加明顯。他不僅身體輕健，頭發(fā)烏黑，而且健康長(zhǎng)壽。很多人向他詢問(wèn)原因，他便告訴了人們這種植物的秘密。于是，很多老人也開(kāi)始服用這種植物的樹(shù)皮，而且效果很好。

為了表達(dá)對(duì)杜仲的崇敬、思念之情，人們便把這種植物喚為“思仙”“思仲”。天長(zhǎng)日久，人們干脆將這種植物稱作“杜仲”。

杜仲是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》推薦的上品傳統(tǒng)名貴中藥，迄今已有兩千多年的藥用歷史。現(xiàn)在世界各地生長(zhǎng)的杜仲，都是19世紀(jì)末期先后從中國(guó)引進(jìn)的。

杜仲干燥樹(shù)皮和葉均可入藥，其葉內(nèi)富含綠原酸、松脂素雙糖苷、京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、黃酮等70多種活性成分，具有提高機(jī)體缺氧耐力、改善機(jī)體免疫功能、平衡血壓、降低血脂血糖、抗癌、抗菌消炎等功效，是開(kāi)發(fā)現(xiàn)代中藥、保健品、功能食品等的優(yōu)良原料，也是2020年國(guó)家遏制細(xì)菌耐藥行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施后替代抗菌藥物添加劑最為理想的功能飼料添加劑，市場(chǎng)需求巨大。

同時(shí)杜仲種仁可提取種仁油，里面α-亞麻酸含量高達(dá)67.6%；花粉也富含大量活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，用途廣泛杜仲可以說(shuō)全身是寶。

杜仲葉片中含有白色的杜仲膠絲

此外，杜仲還是極具潛力的溫帶膠源樹(shù)種。在杜仲韌皮部、果皮以及葉脈中都含有天然橡膠的同分異構(gòu)體——杜仲膠。

二十世紀(jì)五十年代初，針對(duì)我國(guó)三葉橡膠栽培區(qū)域有限、橡膠資源嚴(yán)重匱乏的情況，蘇聯(lián)專家向周恩來(lái)總理提出了開(kāi)發(fā)杜仲膠資源的建議，國(guó)家開(kāi)始組織杜仲資源培育以及杜仲代替天然橡膠技術(shù)研究。但受限于當(dāng)時(shí)的理論基礎(chǔ)和技術(shù)條件，提取出的杜仲膠質(zhì)硬而缺乏彈性，未能實(shí)現(xiàn)代替天然橡膠的預(yù)期。

1984年，中國(guó)科學(xué)院化學(xué)研究所嚴(yán)瑞芳先生關(guān)于“反式-聚異戊二烯硫化橡膠制法”獲得原西德發(fā)明專利授權(quán)，首次將杜仲膠制成彈性體，拓展了杜仲膠的應(yīng)用范圍。

杜仲膠具有“橡膠＋塑料”二重性，開(kāi)發(fā)新功能材料具有熱塑、熱彈等特性，作為一種新材料，具有深度開(kāi)發(fā)的潛力和廣闊的市場(chǎng)空間，已引起國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注。

然而，杜仲葉片含膠量只有2%-3%，膠提取成本高一直是限制杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。提高葉片杜仲膠等次生代謝產(chǎn)物含量或單位面積葉片產(chǎn)量，并實(shí)現(xiàn)綜合開(kāi)發(fā)利用，是推動(dòng)杜仲產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。

杜仲三倍體與二倍體生長(zhǎng)和葉片形態(tài)對(duì)比差異顯著

北京林業(yè)大學(xué)康向陽(yáng)教授研究團(tuán)隊(duì)圍繞杜仲制膠、制藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)利用目標(biāo)，依托國(guó)家自然科學(xué)基金等課題，攻克了杜仲配子染色體加倍系列技術(shù)難題，首次獲得一批杜仲三倍體（2n=3X=51）新種質(zhì)，從中選育出“京仲1號(hào)”“京仲8號(hào)”等8個(gè)杜仲三倍體新品種，實(shí)現(xiàn)了幾代杜仲育種人的夙愿。

研究表明，杜仲三倍體新品種具有生長(zhǎng)快、葉片巨大，以及葉片、樹(shù)皮內(nèi)的杜仲膠、藥效成分等次生代謝產(chǎn)物含量高等特點(diǎn)。其中8個(gè)杜仲三倍體新品種平均高生長(zhǎng)比二倍體快30%以上；平均葉面積和葉片厚度超出二倍體的45%和30%以上；葉片含膠量比高膠、高藥型良種“秦仲1號(hào)”平均高出72.0%,桃葉珊瑚苷、綠原酸、京尼平苷、京尼平苷酸等藥效成分含量比“秦仲1號(hào)”高出1.5-2.0倍。

杜仲皮味平和，可以補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。主治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，胎動(dòng)不安，高血壓。

中老年人腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱無(wú)力，小便余瀝者宜食；婦女體質(zhì)虛弱，腎氣不固，胎漏欲墮及習(xí)慣性流產(chǎn)者保胎時(shí)宜食，小兒麻痹后遺癥，小兒行走過(guò)遲，兩下肢無(wú)力者宜食；高血壓患者宜食。

《中國(guó)藥典》記載杜仲的功效：

【性味與歸經(jīng)】甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。

【功能與主治】補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。用于肝腎不足， 腰膝酸痛，筋骨無(wú)力，頭暈?zāi)垦?，妊娠漏血，胎?dòng)不安。

但是，臨床應(yīng)用時(shí)常用的是鹽杜仲（杜仲經(jīng)過(guò)鹽水悶潤(rùn)后再進(jìn)行炒制）。為什么要用鹽來(lái)炮制呢？

加鹽的目的是引藥下行歸于腎經(jīng)，增強(qiáng)杜仲補(bǔ)腎壯腰的作用。

炒制后顏色也會(huì)深一點(diǎn)：

杜仲可以補(bǔ)腎健腰，而且它的藥性并不燥烈，所以用來(lái)保健是沒(méi)有問(wèn)題的。

在廣東，不少人買杜仲用來(lái)煲湯。最常見(jiàn)的搭配就是杜仲燉豬尾/豬腰、杜仲燉雞湯。

另外，杜仲還可以用來(lái)泡酒。

市場(chǎng)上的杜仲質(zhì)量參差不齊，純野生資源越來(lái)越稀少，那么如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的杜仲呢？

① 杜仲是樹(shù)皮，生長(zhǎng)年限就意味著厚度，越厚越好。

② 表面粗皮刮得越干凈越好。

現(xiàn)在很多人工種植的杜仲因?yàn)槟晗薅?，厚度達(dá)不到，所以商家就經(jīng)常不刮去外皮以增加它的厚度，但粗皮其實(shí)是沒(méi)什么用的，屬于雜質(zhì)。

③ 折斷時(shí)有細(xì)密、銀白色、富彈性的橡膠絲相連，膠絲越多越好。

要注意，這里的“折斷”是橫向折斷，不是縱向，因?yàn)榭v向折斷時(shí)膠絲并不明顯。質(zhì)優(yōu)的杜仲折斷時(shí)膠絲多，彈性好！但是鹽杜仲因?yàn)榕谥七^(guò)，所以膠絲的彈性相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)稍差一些。

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